ŠIŠ CEVAP

Potrebno (za cetiri osobe): 800 g masnijeg janjeceg ili braveceg mesa, 500 g crvenog luka (nabolje su male glavice), 120 g mrkve, so, biber u zrnu, aleva paprika, list celera i peršuna, 8 drvenih štapica tj. šiševa.

Priprema: Izrezite meso na vece zalogaje, a luk na deblje listove, ali tako da budu cijeli. Na štapice nizite meso pa luk. Svaki štapic mora poceti i završiti mesom. Tako nanizane štapice stavite u lonac i dodajte so, biber, peršunov i celerov list i izribanu mrkvu. Sve to mora pokriti cevape. Dolijte vode, ali tako da cevapi budu samo prekriveni. Stavite na vatru da provri, a poslije kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša. Pred kraj stavite alevu papriku.